Một địa điểm du khách Việt Nam khó có thể bỏ qua khi du lịch Dubai là Gold Souk – chợ vàng danh...
Trước khi dịch Covid-19 diễn biến phức tạp tại Hà Nội, quán bánh bao tại ngõ Nguyễn Hữu Huân thu hút rất đông thực khách. Để thưởng thức được chiếc bánh bao nóng hổi, thơm phức, nhiều người sẵn sàng xếp hàng 15 – 20 phút.
Có mức giá khá cao so với các cửa hàng khác – 18.000 đồng/chiếc bánh bao nhưng nhiều năm qua, bánh bao Bà Mậu (nay đổi tên thành Bánh bao Phát Đạt) vẫn được lòng du khách Thủ đô.
Thời điểm trước khi dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, quán bánh bao này nổi tiếng với cái tên “bánh bao chờ” hay “bánh bao chảnh”.
Một thực khách quen của bánh bao Bà Mậu chia sẻ: “Trước đây, tôi hay căn giờ quán mở bán để ra mua bánh bao nóng hổi. Tầm 7 giờ sáng hay tan tầm 16 – 17 giờ chiều, bánh chỉ ra lò được 5, 10 phút là hết veo. Học sinh, phụ huynh ngôi trường gần đây xếp hàng dài chờ mua bánh. Tới muộn một chút thì lại phải đợi thêm 15 – 20 phút mới có mẻ bánh mới”.
Bánh bao bà Mậu làm theo công thức riêng nên hương vị “có một không hai”. Vỏ bánh dày, đặc ruột, hơi dai dai và phả lên mùi thơm của bột. Chiếc bánh khá to, vừa cái bát ô tô nhỏ, với nhân đầy đặn, đủ mộc nhĩ, miến, nấm hương, thịt lợn, trứng cút…
“Bánh bao ở đây thơm, ngon lắm. Chủ quán mở nắp nồi hấp ra là mùi thơm thoang thoảng. Chiếc bánh to, đầy đặn nên mình ăn no căng bụng. Thường mình và 2 bé chỉ ăn được hết 2 chiếc”, chị Thảo Thu (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chia sẻ.
Bánh bao làm tới đâu bán tới đó nên luôn thơm phức, nóng “bỏng tay
Bánh to, nhân đầy đặn, rất thơm
Bánh bao bà Mậu đã mở cửa được 30 năm. Hiện giờ, quán bánh được duy trì bởi con trai út của bà là anh Nguyễn Thế Hoạt, cùng vợ là chị Tống Thị Kim Thanh. Hàng ngày, anh chị đều đặn mở bán 2 lần từ 7 giờ sáng đến trưa và từ 15 giờ chiều đến 19 giờ tối.
“Trước đây mẹ tôi làm việc trong một công ty ăn uống. Khi về hưu, bà bắt đầu làm bánh bao để kiếm thêm thu nhập”, anh Hoạt cho biết. Hồi đó, bà Mậu làm bánh bao rồi gánh ra chợ Hàng Bè – “khu chợ nhà giàu” của Hà Nội để bày bán. Những chiếc bánh bao nóng hổi, nhân thơm, ngon của bà được lòng thực khách, giúp bà có tiền trang trải cuộc sống, nuôi mấy người con ăn học. Sau này, khi tuổi cao, bà chuyển về bản tại nhà ở số 8 ngõ Nguyễn Hữu Huân.
Anh Hoạt được mẹ truyền công thức làm bánh bao cho
Theo chia sẻ của anh Hoạt, để thực hiện một chiếc bánh bao cần rất nhiều thời gian, từ khâu trộn bột, men sao cho vỏ bánh trắng, dẻo, đặc ruột; chọn nguyên liệu mộc nhĩ, thịt, trứng, nấm hương đều phải tươi, ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
“Từ tờ mờ sáng vợ chồng tôi đã nhận nguyên liệu để sơ chế, sau đó làm bột. Thời gian ủ bột, nặn bánh thủ công rất lâu. Trước đây, khách hay nói quán tôi chảnh, cứ để khách chờ lâu. Nhưng thực tế, hai vợ chồng làm không ngơi tay, một ngày cũng chỉ đủ 200 chiếc. Được mẻ nào chúng tôi mở bán mẻ đấy”, anh Hoạt cho biết.
Bánh ngon, được lòng thực khách nên lâu nay, nhiều người tìm đến mua công thức hay mua số lượng lớn để bán buôn. Thế nhưng, anh Hoạt đều từ chối. “Vợ chồng tôi muốn thực hiện nguyện vọng của mẹ. Bà muốn đây là thứ bánh gia truyền. Mỗi chiếc bánh phải ngon nhất, chất lượng nhất khi đến tay thực khách chứ không vì kinh tế mà làm cẩu thả, làm “công nghiệp” số lượng lớn”, anh Hoạt cho hay.
Anh Hoạt cũng phân bua: “Tôi có chảnh đâu mà thực lòng vợ chồng tôi muốn làm cẩn thận để khách được ăn bánh ngon, chất lượng. Chúng tôi lúc nào cũng niềm nở, vui vẻ với khách mà”.
Anh Hoạt cho biết, hiện giờ, do dịch bệnh diễn biến phức tạp, trường học xung quanh đóng cửa, lượng khách giảm đi rõ rệt. Mỗi ngày, vợ chồng anh chỉ làm và bán từ 100 – 150 chiếc. Sắp tới, ngày Rằm hay 23 tháng Chạp thì anh chị sẽ làm nhỉnh lên để phục vụ thực khách mua làm đồ cúng.
“Nhiều khách hàng ngại chờ đợi buổi sáng thì sẽ đến mua vào chiều muộn, mang về nhà để tủ lạnh và tự hấp nóng lại vào sáng hôm sau. Họ nói, bánh để tủ ăn sẽ không ngon bằng tại quán nhưng đỡ lo “chờ mà hụt”, anh Hoạt kể.
Quán bánh bao 30 năm nhưng vẫn được lòng thực khách
Minh Khôi
Một địa điểm du khách Việt Nam khó có thể bỏ qua khi du lịch Dubai là Gold Souk – chợ vàng danh...
Khi dừng lại trên đỉnh núi, cái lạnh -20 độ C mới thấm dần vào cơ thể của chàng trai Việt. Anh...
Những ngày cận kề Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022, đi dọc theo các tuyến đường liên huyện, xã ở Lai...
Nhìn từ trên không, Lençóis Maranhenses như thể thiên đường với những đụn cát trắng mịn uốn lượn...
Nằm tại vịnh Baffin, vùng Qikiqtaaluk thuộc lãnh thổ Nunavut, đảo lớn Devon được phát hiện bởi hai nhà...
Mới đây, giới chức Trung Quốc vừa yêu cầu đóng cửa một khách sạn được xây ngay cạnh công viên...
Bỏ qua yếu tố về thẩm mỹ thì có lẽ không nhiều người biết rằng lý do mà cửa sổ của hầu hết...
Những bức hình mặc áo hai dây mỏng manh ngay trên đỉnh Phja Oắc phủ kín băng giá với nhiệt độ hạ...
Sẽ không có gì ngạc nhiên khi mì ăn liền, phát minh của người Nhật, được xem là một trong những món...
Nhiều người đã có một pha “thót tim” khi xem đoạn clip ghi lại cảnh cô gái chơi máng trượt bằng...
Mẹt ghẹ của bà chủ U 70 nằm ngay đầu phố Cầu Đông, cạnh chợ Đồng Xuân, lúc nào cũng tấp nập...
Sau 15 ngày, bốn người bạn thân U70 đã kết thúc chuyến hành trình dài 5.714 km bằng chiếc xe bán tải...
Với những tòa nhà kiến trúc cổ kính nằm bên hệ thống kênh đào thơ mộng, Bruges xinh đẹp như một...
Mới đây, một tiếp viên hàng không tên Kat Kamalani đã làm một video trên TikTok để thuyết phục mọi...
Một hướng dẫn viên người Ukraine đã quyết định tổ chức các tour tham quan, giới thiệu trực tuyến...
Đây là một nhà thờ Công giáo La Mã dưới lòng đất, được xây dựng trong các đường hầm của mỏ...
4 hàng cây phong linh nở hoa vàng rực cả con đường để trở thành địa điểm thu hút hàng nghìn người...
Chi hàng chục triệu đồng đặt vé, đặt tour du lịch nhưng nhiều du khách lại bất ngờ mắc Covid-19,...
Trước lối vào bệnh viện Union Memorial (Mỹ) từng có hai cây anh đào cành buông giống Nhật (Prunus...
Thiết kế của khu du lịch Vườn Thượng Uyển Bay nằm tại đường Khe Sanh, đèo Mimosa, Phường 10, thành...
Nhiều quốc gia trên thế giới có những cách kỉ niệm Ngày lễ tình nhân rất độc đáo. Có nơi trao...
Du khách Việt trước khi vi vu Thái Lan cần theo dõi và cập nhật những thông tin mới nhất về đến các...
Mới đây, văn phòng hội Hoàng gia (ORST) đã ra thông báo về việc chính thức đổi tên thủ đô Thái Lan,...
Sáng sớm ngày 20/2, băng tuyết đã xuất hiện tại nhiều địa phương như Mẫu Sơn (Lạng Sơn), Phia Oắc...
Từ ngày chuyển về ngôi nhà vườn trên đời, vợ chồng chị Sen sống chậm hơn, tận hưởng và trân...
Được mệnh danh là ‘Venice của Hà Lan’, thị trấn Giethoorn mang vẻ đẹp ‘cổ tích’...
Kỳ công từ khâu chế biến nguyên liệu đến cách thưởng thức, gỏi nhệch trở thành đặc sản hấp...
Mới đây, đoạn video ghi lại cảnh một chú chim cánh cụt đáng thương bị tách ra khỏi đàn do băng tan...
Mới đây, trang so sánh tài chính Finder đã công bố danh sách 10 thành phố trên thế giới mà du khách có...
Mới đây, đồng bằng sông Hồng đã được tạp chí The New York Times danh tiếng lựa chọn là một trong...
Nhiều người dân Nhật Bản đã tề tựu tại ngôi đền Thần Đạo ở Tokyo, cùng nhau tắm nước...
Mới đây, phở bò của Việt Nam đã được CNN lựa chọn là một trong những món ăn có nước dùng ngon...
Các nhà khoa học Ý đang nỗ lực để giải mã bí ẩn của hàng nghìn xác ướp trẻ em được tìm thấy...
Những bức hình về con đường rợp lá đỏ tại khu Ngoại giao đoàn, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội đang...
Trong dịp nghỉ lễ Giáng sinh vừa qua, nhiếp ảnh gia người Việt tại Pháp – Nguyễn Ngọc Anh...
Dựa trên dữ liệu giá trung bình của hàng nghìn khách sạn trên thế giới mà công ty tư vấn khách sạn...
Nếu như ở Mỹ, nụ hôn đêm Giao thừa là điều không thể thiếu và mang nhiều ý nghĩa thì các quốc gia...
Không có để bắt gặp những nụ hôn xuất hiện trong dịp đặc biệt giao thoa giữa năm cũ và năm mới...
Thay vì đi xa, đến các địa điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Ninh, Ninh Bình, Lào Cai… nhiều gia...
Tại TP Hồ Chí Minh hay Hà Nội, có không ít quán bánh mì đã tồn tại 3 – 4 thập kỉ, nhưng vẫn...
Dù đã đặt tour du lịch trong dịp Tết Dương lịch 2022, nhiều du khách đang sinh sống tại các khu vực...
Có hàng trăm, hàng nghìn điểm đến ở Trung Quốc đáp ứng đủ loại sở thích của các du khách. Nhưng...
Trong khi nhiều du khách tiếc ngẩn ngơ vì “săn tuyết” hụt tại Sa Pa (Lào Cai) thì chị Thu Trang...
Sau khi hình ảnh đỉnh Fansipan xuất hiện tuyết rơi nhẹ kèm mưa được chia sẻ trên mạng xã hội chiều...
Chèo SUP trên sông Hoài, lướt ván diều biển Cửa Đại hay nhâm nhi cà phê trên đèo Hải Vân là những...
Các tiểu Vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) là một trong những quốc gia hiện đại và đắt đỏ...
Cố đô Huế là một trong những thành phố được nhiều bạn trẻ lựa chọn làm điểm đến trong kì...
Cảm nhận Indochine: Một ngày hè giữa Tháng 7 đoàn chúng tôi có cơ hội hội ngộ cùng...
Những ngày này, khi bị kẹt cứng giữa dòng người tấp nập tôi không còn cảm thấy bức bối, ngột...
Mon Chéri là một trong những du thuyền sang trọng bậc nhất tại Vịnh Hạ Long. Được đi vào hoạt động...
Là đơn vị chuyên tổ chức tour du thuyền Hạ Long, 24h Blogger đã tổng hợp và đưa ra gợi ý 6 du thuyền...
Kiến trúc Đông Dương luôn là nguồn cảm hứng bất tận của các kiến trúc sư từ thế kỷ XIX đến...