24h Blogger 4 Cách Nấu Sữa Đậu Phộng Thơm Ngon Tại Nhà (Dễ Làm)

Tác dụng của sữa hạt đậu phộng rất tốt với sức khỏe và đây là loại sữa hạt dinh dưỡng nên có trong thực đơn của gia đình bạn. Dưới đây 24hblogger sẽ chia sẻ cách nấu sữa đậu phộng vừa ngon, vừa đơn giản lại vừa an toàn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Cùng theo dõi nhé!

Tham khảo thêm: 

4 cách làm sữa đậu phộng ngon tại nhà

1. Cách làm sữa đậu phộng tăng cân

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu phộng: 200g
• Nước lọc: 2 lít
• Đường (tăng giảm theo khẩu vị)
• Sữa đặc: 1 muỗng canh.

Cách nấu:

• Đậu phộng đem rửa sạch và bỏ đi các hạt xấu, lép, mốc rồi đem ngâm từ 6-8 tiếng để đậu phộng nở mềm ra.
• Đậu phộng đã mềm thì vớt ra rồi để ráo nước.
• Đổ đậu tầm 1/3 máy xay và đổ 2 lít nước nữa vào rồi xay thật nhuyễn. Có thể chia thành nhiều phần đậu để xay thành nhiều đợt sao cho hỗn hợp được mịn nhất.
• Đem hỗn hợp đậu phộng mới xay lọc qua rây lọc để lấy cốt sữa, loại sạch bã.
• Hỗn hợp sữa mới lọc cho vào nồi, đun nhỏ lửa tầm 75 – 90 phút. Căn khi thời gian đun tầm 30-40 phút thì thêm 2 đến 3 muỗng canh đường (có thể tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị của bạn).
• Khuấy liên tục đều tay tầm 5-10 phút để sữa không đóng cặn và tan đều, sau đó thêm một muỗng canh sữa đặc để sánh và béo hơn.
• Đun tới khi thấy sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp, chờ sữa đậu phộng nguội là thưởng thức được nhé!

2. Cách nấu sữa đậu phộng mè đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mè đen: 50g
• Đậu phộng: 100g
• Đường (tùy sở thích của bạn)
• Sữa tươi không đường: một bịch

Cách nấu:

• Đậu phộng đem rang trong lửa nhỏ kèm với ít muối cho tới khi chín đều. Chờ đậu phộng nguội thì bóc vỏ.
• Rang đậu phộng ở lửa nhỏ với một ít muối, rang đều tay để đậu chín đều. Để đậu nguội và bóc vỏ. Cũng đem mè đen rang với lửa nhỏ.
• Cho 1 ít nước và 1 ít đậu phộng rồi xay nhuyễn rồi lần lượt cho các đợt đậu tiếp theo vào.
• Tiếp đến cho mè đen vào cùng với 500ml nước để xay nhuyễn mịn.
• Hỗn hợp phía trên lọc bằng rây lọc để lọc sạch bã và chắt nước cốt sữa đậu.
• Cho hỗn hợp sữa đậu phộng vừa lọc đun với lửa nhỏ bằng nồi, căn tầm 30 phút thì thêm đường. tiếp tục căn thấy sữa sôi thì đổ vào thêm 100ml sữa tươi và khuấy đều.
• Cuối cùng tắt bếp, chờ hỗn hợp sữa nguội rồi mới thưởng thức nhé.

3. Cách nấu sữa đậu phộng rang

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị:

• Đậu phộng: 250g
• Đường: 100g
• Nước: 800ml

Cách làm:

• Chia hạt đậu phộng thành 2 phần: Một phần 50g ngâm qua đem trong nước, chờ ráo nước rồi bóc sạch vỏ. Một phần 200g thì đem rang trong lửa nhỏ rồi tách sạch vỏ. Lý do tách 1 phần đậu phộng sống sẽ làm sữa đậu phộng có độ sánh và vị béo hơn.
• Cho cả 2 phần đậu phộng này cùng với 800ml nước vào máy xay để xay nhuyễn. Nên xay thành nhiều đợt để xay nhuyễn mịn hơn.
• Dùng hỗn hợp sữa vừa rồi lọc bằng rây lọc để hết sạch bã và lấy cốt sữa đậu phộng.
• Tiếp theo cho sữa đậu phộng này vào nồi đun với lửa nhỏ rồi khuấy liên tục đều tay tránh sữa bị đóng cặn và không bị tách lớp.
• Tới khi sữa sôi thì thêm vào 100g đường và khuấy đều.
• Khuấy tới khi sữa sánh lại và đường tan ra thì tắt bếp rồi chờ nguội.
• Tới bước này thì cho ra ly rồi thưởng thức sữa đậu phộng nhé!

4. Hướng dẫn làm sữa đậu phộng bằng bơ đậu phộng

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị:

• Đậu phộng sống: 300g
• Bơ đậu phộng: 1-2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 1 bịch
• Nước: 1,5 lít
• Đường: 300g
• Muối: 1-2 muỗng canh

Cách nấu:

• Đậu phộng rang cùng muối với lửa nhỏ, rang tới khi chín thì chờ đề nguội rồi tách sạch vỏ đậu.
• Đậu vừa rang xong thì đổ vào máy xay sinh tố, cho thêm nước vào rồi xay nhuyễn. Nên xay thành nhiều đợt khác nhau để nhuyễn hẳn.
• Đổ hỗn hợp đậu phộng vào rây lọc để lọc hết bã.
• Hỗn hợp sữa vừa lọc đun lửa nhỏ bằng bếp, trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục đều tay. Tới khi đun được 30-40 phút thì đổ đường cùng với sữa tươi vào, tiếp tục đun và khuấy đều.
• Múc bơ đậu phộng 1 chén nhỏ rồi thêm 1 ít sữa vừa nấu nóng vào để khuấy bơ đậu phộng tan đều. Tiếp đến, cho phần bơ vừa rồi vào nồi sữa để nấu.
• Đun tới lúc sữa bắt đầu sối thì tắt bếp, cùng chờ nguội rồi thưởng thức.

Chú ý: Nếu sữa đậu phộng còn nhiều thì để nguội hẳn và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Tối đa bảo quản sữa từ 2-3 ngày. Uống lạnh sẽ rất ngon.

Đọc thêm:

Tác dụng của sữa đậu phộng

1. Tăng cường lượng Magie cho cơ thể

• Trong quá trình trao đổi chất thì Magie là chất rất quan trọng, giúp tăng cường năng lượng, tốt cho dây thần kinh, cơ bắp và tim. Dưỡng chất Magie còn tăng cường sức khỏe cho hệ xương khớp và ổn đinh tốt huyết áp.
• Lượng magie trong mỗi cốc sữa đậu phộng rất nhiều, có thể lên tới 65mg Magie (tương ứng với 16% lượng Magie cần nạp mỗi ngày).

2. Giảm cholesterol, giúp ổn định đường huyết

• Có khoảng 214 Calo chứa trong một cốc sữa hạt đậu phộng, trong đó chất béo tốt là 162 calo, đây đều là chất béo tốt vừa giúp tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu.
• Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong sữa đậu phộng lớn cũng giúp giảm lượng cholesterol xấu. Ước tính cứ uống 1 cốc sữa hạt đậu phộng thì sẽ nạp vào 3g chất xơ cho cở thể (tương đương với 12% lượng chất xơ mà bạn nên nạp mỗi ngày)

3. Tăng cường Vitamin B6 giúp hoạt động trao đổi chất tốt hơn

• Vitamin B6 cực kỳ cần thiết trong việc kích hoạt hơn 100 enzym quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, 1 số enzym còn giúp sản sinh ra hemoglobin tới tế bào hồng cầu và tổng hợp axit amin cùng với chất dẫn truyền thần kinh.
• Axit amin homocysteine được chuyển đổi thành các chất tốt nhờ Vitamin B6 và làm giảm lượng homocysteine ở trong máu, từ đó phòng ngừa bệnh tim hiệu quả.
• Lượng Homocysteine sẽ chuyển thành lành tính với những người khỏe mạnh, nhưng nếu homocysteine chuyển hóa sai cách thì sẽ tích tụ thành các chất gây hại trong cơ thể.

4. Tăng cường bổ sung vitamin E

Vitamin E rất tốt trong việc bảo vệ chất béo từ gốc tự do bởi Vitamin E là chất chống oxy hóa, từ đó giúp loại bỏ cholesterol xấu bám vào mạch máu, phòng ngừa nhiều vấn đề về tim mạch. Có tới 2mg Vitamin E trong mỗi cốc sữa hạt đậu phộng (tương ứng với 13% lượng Vitamin E cần nạp mỗi ngày).

Uống sữa đậu phộng cần lưu ý những gì?

Tuy sữa đậu phộng uông rất tốt những bạn cũng cần phải biết uống bao nhiêu là đủ, bởi nếu uống quá nhiều thì sẽ gặp các tình trạng sau:

• Tăng cân: đơn giản là bơi hàm lượng calo trong đậu phộng rất cao, cụ thể là có tới 214 Calo trong 1 cốc sữa hạt đậu phộng.
• Một số vấn đề về hệ tiêu hóa: khó tiêu, đầy hỏi hay tiêu chảy.
• Khó hấp thụ khoảng chất: Các chất phytate hoặc axit phytic trong đậu phộng ngăn cơ thể hấp thụ khoáng chất như: canxi, kém, sắt, mangan. 
• Tăng nguy cơ mắc các bệnh xương khớp, tim mạch, bệnh mãn tính do hấp thụ nhiều Omega 6 và ít hấp thụ Omega 3. Omega 6 là loại axit béo không bão hòa đa, loại axit này dùng để tăng cường năng lượng. Tuy nhiên, cần phải kết hợp cân bằng giữa Omega 3 và 6 thì mới tốt cho sức khỏe.

Đậu phộng cũng dễ gây ra vấn đề dị ứng, trong quá trình bạn và người thân sử dụng thấy bị dị ứng thì cần lưu ý theo dõi. Một số vấn đề dị ứng khi uống sữa đậu phộng như: nổi mẩn đỏ, phát ban, sổ mũi, thở khò khè, ngứa ran trong miệng hoặc 1 số tình trạng tiêu hóa như: táo bón, tiêu cháy…

Vậy là chúng tôi đã chia sẻ xong 4 cách nấu sữa hạt đậu phộng mà chị em hay dùng, 24hblogger mong răng bạn có thể thực hành được cách làm sữa đậu phộng nhanh chóng nhé!