24h Blogger 4 Cách Nấu Sữa Đậu Đỏ Giàu Dinh Dưỡng, Đơn Giản, Dễ Làm

Sữa hạt đậu đỏ hiện nay rất được các chị em ưa chuộng và cho vào thực đơn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình mình. Tuy nhiên để nắm bắt được cách nấu sữa đậu đỏ thì cần phải tìm hiểu và chuẩn bị kỹ. Cùng tham khảo cách làm sữa đậu đỏ mà 24hblogger chia sẻ dưới đây nhé!

Đọc thêm:

4 Cách Nấu Sữa Hạt Đậu Đỏ Giàu Dinh Dưỡng Tại Nhà

1. Cách nấu sữa đậu đỏ ngon nguyên chất

Nguyên liệu phải chuẩn bị:

Công thức nấu sữa đậu đỏ cho 4 người uống thì cần chuẩn bị:

• Hạt đậu đỏ: 300g
• Đường: 2 muỗng canh.
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Nước lọc

Cách nấu:

• Bước 1: Đem đậu đỏ ngâm trong nước ấm tầm 8 tiếng để hạt nở mềm (chú ý trước khi ngâm thì loại bỏ hết các hạt xấu, hạt lép, mốc). Ngâm hạt xong thì dùng nước rửa sạch lại.
• Bước 2: Đem đậu đỏ phía trên vào nồi, đổ lượng nước lọc đủ để ngập hết đậu đỏ, căn lượng nước sao cho hơn đậu đỏ tầm 1 đốt ngón tay. Đun với mức lửa lớn tới khi sôi thì để nhỏ lửa và đun tiếp 15 – 20 phút cho hới khi đậu chín mềm.
• Bước 3: Chỗ hỗn hợp đậu đỏ mới nấu phía trên và nước cho vào máy xay sinh tố, xay tới khi nhuyễn mịn. Đem lọc hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để lấy cốt sữa, loại bỏ bã.
• Bước 4: Lấy phần sữa đậu đỏ mới lọc phía trên cho vào nồi rồi đun vừa lửa. Đún tới khi sôi thì cho sữa và đường vào, khuấy liên tục đều tay tầm 2 phút tới khi tan hết đường thì mới tắt bếp. Tới đây là bạn có thể thưởng thức cốc sữa hạt đậu đỏ ngon, nóng hổi rồi. Bạn có thể chờ nguội hoặc thêm ít đá nhé, bảo đảm uống ngon hơn hẳn.

Xem video chi tiết cách nấu sữa hạt đậu đỏ tại nhà:

2. Cách làm Sữa đậu đỏ hạnh nhân

Nguyên liệu phải chuẩn bị:

• Đậu đỏ: 100g
• Hạnh nhân: 50g
• Nước lọc: 1,5 lít
• Đường phèn cỡ nhỡ: 10-12 viên

Cách làm:

• Ngâm đậu đỏ trong nước ấm khoảng 8 tiếng, nhặt các hạt hỏng, lép và mốc rồi để ráo nước.
• Hạnh nhân cũng ngâm trong nước tầm 8 tiếng, vỏ hạnh nhân bạn thích bóc hoặc không bóc đều được nhé.
• Cho cả hạnh nhân và đậu đỏ sau khi sơ chế kèm với 1,5 lít nước đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và chỉnh chế độ nấu sữa hạt. Sau tầm 20-30 phút máy sẽ nấu xong, sau khi nấu xong thì cho đường phèn đã chuẩn bị vào và chọn chế độ xay tầm 2 phút để tan hết đường là có thể thưởng thức.

Video chi tiết cách làm sữa đậu đỏ hạnh nhân:

3. Cách nấu sữa đậu đỏ hạt sen tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu đỏ: 200g
• Hạt sen tươi: 50g
• Đường (cho lượng tùy ý khẩu vị)
• Muối: Vài hạt
• Nước: 2,5 lít.

Cách nấu:

Có 2 cách để sơ chế đậu đỏ là ngâm trong nước muối loãng tầm 8 tiếng hoặc răng hạt lên tới khi thêm. Bạn chọn cách nào cũng được miễn sao dễ làm nhất nhé!

Hạt sen cần bóc hết vỏ và tách tâm sen rồi mới đem rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, luộc hạt sen trong nồi để bớt bọt.

• Làm sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt cùng với hạt sen

Đem đậu đỏ nấu chín rồi cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị phía trên (trừ muối và đường) vào trong cối xay của máy làm sữa hạt, tiếp theo chọn chế độ nấu sữa hạt. Bây giờ chỉ cần chờ máy nấu, xay hỗn hợp vừa cho vào thành sữa. Khi máy đã xay xong thì cho muối và đường vào rồi chỉnh sang chế độ xay để đánh tan đường, sữa và muối. Đến đây thì sữa đậu đỏ hạt sen đã xong, chỉ cần sữa nguội là thưởng thức được nhé!

Xem chi tiết cách làm sữa đậu đỏ hạt sen:

4. Cách làm sữa hạt đậu đỏ mè trắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt đậu đỏ: 50g
• Hạt đậu trắng: 50g
• Đường: 30g
• Muối: một ít
• Nước lọc: 1,2 lít

Cách nấu:

• Đậu đỏ đen rửa sạch rồi ngâm 8 tiếng trong nước muối loãng (chú ý nếu cứ sau 3 tiếng có thể hớt bọt rồi thay nước thì càng tốt)
• Sơ chế đậu trang cũng giống như đậu đen phía trên
• Đậu đỏ và trắng khi ngâm xong thì đổ vào máy xay sinh tố kèm với 1,2 lít nước đã chuẩn bị để xay cho thật nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc để lọc lấy cốt sữa mịn.
• Tiếp đến cho sữa mới lọc vào nồi đun vừa lửa cho tới khi thấy sôi lăn tăn thì mới cho đường và muối vào, nhớ khuấy thật đều tay. Cho lửa nhỏ và đun tầm 10 – 15 phút nữa, thấy sữa chín mới tắt bếp. Tới đây là bạn đã hoàn thành thức uống sữa đậu đỏ mè trắng ngon bùi rồi nhé.

>>> Đọc thêm: Cách Nấu Sữa Đậu Phộng Tươi Ngon

Tác dụng của sữa hạt đậu đỏ

Hỗ trợ giảm cân và ổn định cân nặng

Sữa đậu đỏ có rất ít lượng Calo, cụ thể là tầm 58 calo, chất xơ trong đậu đỏ thì cao giúp bạn luôn cảm thấy no. Do đó sữa đậu đỏ là thức uống tốt cho việc ổn định cân nặng cho bạn.

Hỗ trợ tăng cường cơ bắp

Protein trong đậu đỏ không chỉ ức chế α-glucosida mà còn giúp tăng cương và duy trì cơ bắp. Uống đậu đỏ kết hợp với việc tập luyện đều đặn sẽ giúp bạn có một cơ thể cân đối và săn chắc.

Ổn định lượng đường huyết

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong đậu đỏ có lượng protein giúp ức chế α-glucosidas (đây là 1 enzyme phân giải các carb phức). Do đó khi dùng đậu đỏ sẽ giúp lượng đường huyết ổn định ở mức thấp.

Tốt cho thận

Đậu đỏ giúp khôi phục và điều chỉnh cân bằng lượng chất ẩm ở 2 quả thận, các chuyên gia khuyên nên uống sữa đậu đỏ hoặc nhiều món ăn khác từ đậu đỏ với mức độ tuần dùng 2 lần để luôn khỏe mạnh.

Chất chống oxy hóa dồi dào

Có ít nhất khoảng 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau trong hạt đậu đỏ. Do đó khi bạn ăn nhiều món ăn từ đậu đỏ sẽ giúp chống viêm hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch và trong hòa các gốc tự do, từ đó phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Như vậy là 24hblogger đã chia sẻ xong cách nấu sữa đậu đỏ, mong bạn nhanh chóng nắm bắt được cách làm sữa đậu đỏ để thưởng thức được ngay loại thức uống này nhé!