24h Blogger 3 Cách Nấu Sữa Hạt Đậu Xanh Ngon Tại Nhà, Giàu Dinh Dưỡng

Một trong các loại sữa hạt bổ dưỡng mà chị em hay dùng đó là sữa đậu xanh, loại sữa hạt này với mức chi phí hợp lý và có thể dùng thường xuyên tịa nhà đươc. Cách nấu sữa hạt đậu xanh cũng rất đơn giản, vừa không chất bảo quản, vừa sạch sẽ. Tham khảo cách làm sữa hạt đậu xanh mà 24hblogger chia sẻ dưới đây nhé!

Tham khảo thêm:

Chia sẻ 3 cách làm sữa đậu xanh đầy dinh dưỡng tại nhà

Sau đây là 3 công thức nấu sữa hạt đậu xanh đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon dành cho bạn.

1. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa

Đậu xanh và lá dứa khi kết hợp với nhau giúp hương vị sữa thơm hơn và mang lại nhiều tác dụng như: giảm streess, ổn định tinh thần và huyết áp…

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu xanh cà vỏ: 60g
• Lá dứa: 6 chiếc
• Đường (cho vào theo khẩu vị)
• Nước cốt dừa: 60ml
• Muối: Một ít
• Nước lọc khoảng: 500ml

Cách thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu mang đi sơ chế

• Ngâm đậu xanh mới mua trong nước từ 6 đến 8 tiếng rồi mới đem vào nồi để hấp tới khi chín.
• Rửa sạch lá dứa, sau đó cắt nhỏ và hấp từ 3 tới 5 phút.

Sơ chế lá dứa và đậu xanh trước khi làm sữa

Bước 2: Xay sữa đậu xanh với máy xay sữa hạt

• Cho lá dứa đã hấp phía trên với 1 bát nước nhỏ vào máy làm sữa hạt và sử dụng chế độ xay để xay tới khi nhuyễn thì dùng túi hoặc rây lọc lấy nước.
• Đổ hỗn hợp nước lá dứa, đậu xanh, đường và nước cốt dừa vào máy nấu sữa hạt, sử dụng tính năng sữa không nấu. Chỉ cần chờ từ 8 – 10 phút là có ngay món sữa hạt đậu xanh lá dứa thơm ngon, đậm vị để thưởng thức.

Xem video cách làm Sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa:

2. Cách làm sữa đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi: 100g
• Hạt đậu xanh cà vỏ: 200g
• Nước lọc: 1 lít
• Đường: 100g
• Muối hạt: Một ít

Cách nấu:

Bước 1: Hạt đậu xanh và hạt sen cần phải sơ chế

Ngâm đậu xanh trong nước và loại bỏ các hạt hỏng hoặc lép. Ngâm tới khi hạt nở mềm ra (tầm 6 tiếng).

Hạt sen tươi cần phải bóc sạch vỏ, tác tâm rồi rồi luôn qua cho hết bọt, không cần phải ngâm.

Bước 2: Xay các loại hạt và lấy nước cốt sữa

Dùng máy xay sinh tố để xay hạt sen và đậu xanh cùng với nước lọc, nhớ xay thật nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc để lọc lấy nước cốt sữa mịn.

Phần bã mới lọc bỏ không nên vứt đi mà có thể sử dụng để làm bánh quy, nấu cháo, và 1 số loại khác.

Bước 3: Nấu sữa

Hỗn hợp sữa đậu xanh vừa lọc phía trên đem đun trên bếp với lửa nhỏ. Sau đó cho muối và đường vào nồi rồi khuấy liên tục đều tay. Khi sữa sôi thì đun 5 phút nữa mới tắt bếp.

Xem video cách làm sữa đậu xanh hạt sen:

3. Cách nấu sữa đậu xanh hạt điều

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hạt điều tươi: 150g (sử dụng hạt điều rang cũng được)
• Đậu xanh cà vỏ: 200g
• Nước lọc: 1 lít
• Đường trắng: 100g
• Muối: Vài hạt

Cách nấu:

Bước 1: Các loại hạt mang đi ngâm sạch

Đem các loại hạt đã chuẩn bị phía trên ngâm với nước. Thời gian ngâm các loại hạt trên như sau: hạt điều tươi từ 2 tới 2,5 tiếng, còn đậu xanh thì ngâm tầm 6 – 8  tiếng, sau đó rửa sạch cả hai loại với nước. (Trường hợp sử dụng hạt điều rang thì chế biến ngay được mà không phải ngâm)

Bước 2: Xay hạt điều và đậu xanh bằng máy làm sữa hạt

Cho tất cả các nguyên liệu (không bao gồm muối và đường) vào máy làm sữa hạt. Chọn chế độ nấu sữa hạt vì hạt đậu xanh cần phải được nấu chín, nấu tới khi chín thì cho muối và đường vào, sử dụng tính năng xay để khuấy tan muối và đường. Chỉ đơn giản như này là được sữa đậu xanh hạt điều để thưởng thức rồi!

Các chú ý khi sử dụng sữa hạt đậu xanh

• Uống sữa đậu xanh vừa đủ, không quá nhiều: Chỉ nên uống dưới 500ml / mỗi lần và uống đa dạng nhiều loại sữa hạt khác nhau, nói chung nên thay đổi thường xuyên, 1 số loại sữa hạt khác nhiều dinh dưỡng như: sữa hạt điều, sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt macca…
• Sữa đậu xanh cần được nấu kỹ: Nấu kỹ để loại bỏ sạch sẽ các chất xấu trong đậu xanh, để không gặp các vấn đề như: nôn mửa, khó tiêu…
• Sữa đậu xanh nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh: Khi sữa nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh vì sẽ để được lâu, tối đa là 3 ngày. Còn nếu để trong bình giữ nhiệt thì chỉ được 4 tiếng.
• Không cho đường quá nhiều: Sữa đậu xanh có tính mát, giúp giải độc, thanh nhiệt, loại sữa này phát huy tác dụng tối đa khi không có đường, nếu có thì dùng ít đường thôi.

Đọc thêm:

Sữa hạt đậu xanh có tác dụng gì, có tốt không?

Tác dụng của sữa đậu xanh được nhiều chị em trải nghiệm và đánh giá là rất tốt cho sức khỏe vì thành phần chính là hạt đậu xanh (loại hạt với nhiều chất dinh dưỡng). Một số tác dụng của sữa đậu xanh như:

Giúp dạ dày luôn khỏe mạnh

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa đậu xanh có thể kháng lại vi khuẩn Helicobacter pylori (vi khuẩn này là nguyên nhân gây loét dạ dày). Trong đậu xanh có hàm lượng chất xơ cao giúp tiêu hóa thức ăn nhanh, tránh gặp vấn đề trào ngược dạ dày. Ngoài ra, đậu xanh còn có chất kháng tinh bột rất tốt dối với lợi khuẩn đường ruột. Do đó, uống đều sữa đậu xanh rất tốt cho dạ dày.

Giúp hệ miễn dịch được tăng cường, phòng ngừa 1 số bệnh mãn tính

Có nhiều hợp chất trong đậu xanh như: flavonoid, axit phenolic, axit cinnamic, axit caffeic… Các chất này đều là chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển các tế bào ung thư ở dạ dày và phổi do các gốc tự do. Sữa đậu xanh còn giúp ổn định hệ tiêu hóa, giúp đường ruột được giảm các áp lực, từ đó phòng ngừa hiệu quả nguy cơ ung thư đại tràng và tránh các vấn đề liên quan tới hệ tiêu hóa.

Tốt cho mẹ bầu với nhiều chất dinh dưỡng

Các loại thức ăn làm từ đậu xanh như: chè đậu xanh, cháo đậu xanh, hay sữa hạt đều giúp bổ sung 80% hàm lượng Folate cần thiết, chất xơ, đa vitamin và chất sắt cho mẹ bầu mỗi ngày. Đậu xanh còn có Axit Foliic giúp phát triển bào thai với sự phát triển của não, tim và hệ hô hấp.

Ổn định huyết áp cho người bị huyết áp cao

Trong dậu xanh có Protein và Kali giúp ức chế các enzym làm tăng huyết áp. Vì thế, sữa đậu xanh là lựa chọn rất tốt với người thường xuyên bị tăng huyết áp.

Phía trên là chia sẻ về cách nấu sữa hạt đậu xanh mà TrustReview đã tổng hợp. Chúc bạn nhanh chóng nắm được cách làm sữa đậu xanh và thực hiện thường xuyên để có đầy đủ dinh dưỡng nhé!