24h Blogger 3+ Cách Nấu Sữa Hạnh Nhân Bổ Dưỡng, Ngon Đậm Vị, Dễ Làm

Hạt hạnh nhân được biết tới là loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Một trong các cách để hấp thụ dinh dưỡng của hạnh nhân đó là sữa hạt hạnh nhân, chính vì thế trong bài viết này 24hblogger sẽ chia sẻ cách nấu sữa hạnh nhân để bạn có thể làm dễ dàng tại nhà nhé!

Cách nấu sữa hạnh nhân thì có tương đối nhiều, bạn có thể kết hợp tùy thích với nhiều nguyên liệu khác nhau như: hạt óc chó, đậu nành hay đậu đen… để đa dạng được sữa hạt và hương vị hấp dẫn hơn. Dưới đây là 3 cách làm sữa hạnh nhân tương đối phổ biến cho các chị em!

Tham khảo thêm:

3 cách làm sữa hạnh nhân béo ngậy, đơn giản tại nhà

1. Cách làm sữa hạnh nhân đậu đen óc chó

Nguyên liệu chuẩn bị nấu:

• Đậu đen: 50g
• Hạnh nhân: 100g
• Óc chó: 100g
• Nước: 1,5 lít
• Đường: 200g

Cách làm:

• Đậu đen mang đi ngâm tầm 8 đến 10 tiếng trong nước ấm, còn óc chó và hạnh nhân thì ngâm tầm 4 tiếng trong nước ấm
• Loại bỏ hết các loại hạt đậu đen lép, hạnh nhân thì cần tách hết lớp vỏ lụa, với hạt hóc chó thì nên bỏ lớp vỏ phía ngoài nếu bạn không chịu được vị chát, tuy nhiên cần chú ý nếu bỏ lớp vỏ của óc cho sẽ làm mất tương đối hàm lượng dinh dưỡng.
• Đem hạnh nhân và đậu đen đổ vào nồi cùng với 500ml nước để nấu tầm 20 – 30 phút.
• Tiếp đến, cho cả 3 loại hạt đậu đen, óc chó và hạnh nhân vào máy xay cùng với 1,5 lít nước để xay thật nhuyễn. Nên xay tầm 4-5 lượt, tầm 2 phút/ lượt để xay thật mịn.
• Cho hỗn hợp mới xay lọc qua rây để bỏ bã. Sau đó lấy nồi để đun hỗn hợp sữa này với lửa nhỏ, nhớ khuấy đều tay trong quá trình đun.
• Căn khoảng 15 phút thì thêm 200g đường vào (tùy ý chỉnh lượng đường theo ý bạn) rồi khuấy cho tới khi đường tan thì tắt đi.
• Chờ tới khi nguội là có thể thưởng thức.

2. Cách nấu sữa hạnh nhân đơn giản, ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hạnh nhân: 100g
• Đường: 150g
• Nước: 1 lít
• Máy xay

Cách nấu:

• Hạnh nhân đem ngâm tầm 4 giờ trong nước ấm để tách lớp vỏ phía ngoài dễ và nhành hơn. Không nên ngâm quá lâu vì dễ làm mất vị béo và chua của hạt.
• Ngâm xong thì tách lớp vỏ lụa, để hạt khô ráo nước. Tiếp đến, đổ hạnh nhân cùng với 500ml nước vào máy xay để xay nhuyễn mịn.
• Hỗn hợp vừa xay xong lọc qua rây lọc, thêm chút nước và khuấy đều bằng muỗng để lọc sạch bã.
• Đổ hỗn hợp sữa mới lọc vào trong nồi, cho vào 150g đường vào thêm (dùng nhiều hoặc ít hơn tùy khẩu vị) rồi khuấy liên tục đều tay để tan đường.
• Cho nồi lên bếp rồi đun vừa lửa, khuấy đều tay nhằm tránh sữa bị vón cục. Trong quá trình nấu, nhớ để ý nồi kỹ để tránh sữa hạnh nhận bị trào ra.
• Tới khi thấy sữa hạnh nhân sôi thì đun thêm một lúc mới tắt bếp.
• Tiếp đến thì để sữa nguội và dùng rây lọc thêm lần nữa cho hết sạch cặn và thưởng thức.

3. Cách nấu Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành

Nguyên liệu chuẩn bị làm:

• Đậu nành: 250g
• Hạnh nhân: 50g
• Đường cát: 100g
• Lá dứa: 20g
• Nước lọc: 2,5 lít.
• Đường phèn: 75g

Cách nấu:

• Đậu nành đem ngầm tần 8-10 tiếng với nước ấm. Óc chó và hạnh nhân thì ngam với nước ấm tầm 4 tiếng.
• Ngâm xong thì tác vỏ lụa phía ngoài của cả óc chó và hạnh nhân.
• Tiếp đến rang hạnh nhân vừa lừa bằng chảo tới khi hạnh nhân chín vàng thì cho ra chén. Tiếp theo cho hạt óc chó vào chảo và rang tầm 5 phút tới khi dậy mùi thơm.
• Cho cả 3 loại đậu nành, óc chó và hạnh nhân vào máy xay cùng với 2,5 lít nước xay thật nhuyễn mịn. Xay xong thì lọc bỏ bã bằng ray lọc.
• Hỗn hợp sữa đậu này vừa xay cho vào nồi đun vừa lửa rồi thêm 75g đường phèn + 100g đường cát + thêm lá dứa, đun tầm 15 phút, nhớ khuấy đều tay khi đun.
• Chờ sữa hạnh nhân sôi thì tắt bếp, chờ sữa nguội thì đổ ra lý rồi thưởng thức thôi. Có thể bảo quản sữa hạnh nhân trong ngăn mát tủ lạnh.

>> Đọc thêm: Cách Nấu Sữa Hạt Macca Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng

Bí quyết để làm sữa hạnh nhân ngon

Chú ý khi chọn hạt hạnh nhân

Để có món sữa hạnh nhân thơm ngon, quan trọng nhất, bạn cần chọn nguyên liệu hạt tươi. Với hạt hạnh nhân, bạn nên chọn những hạt:

Để sữa hạnh nhân thơm ngon và đậm vị thì điều chú ý nhất chính là nguyên liệu hạt phải thật tươi. Cụ thể là nên chọn các hạt:

• Mùi thơm hạt đặc trung, không có cảm giác ẩm ướt hoặc bị chua.
• Vỏ hạnh nhân phải còn nguyên vẹn và giữ nguyên màu vàng đặc trưng, không có tình tràng nấm đen hay côn trùng cắn.
• Kiểm tra kỹ nguồn gốc của hạt hạnh nhân, xem xuất xứ có chuẩn không, hạn sử dụng đã hết hay chưa…

Chú ý khi chọn hạt óc chó:

• Kích thước hạt đồng đều, hạt phải cầm nặng tay vì như thế là ruột hạt đặc, bùi, ngon và chất lượng tốt.
• Chọn hạt còn nguyên vỏ, không nứt hoặc bể.
• Chọn những quả to, không bị sứt mẻ, tránh chọn quả có mùi lạ hoặc có màu sắc khác thường.

Chú ý khi chọn đậu nành và đậu đen:

• Các hạt có kích thước đồng đều và chắc chắn, sở hạt thây khô đanh và săn chắc.
• Phần vỏ của hạt đều màu và sáng bóng.
• Có mùi hương nhẹ nhàng và thoang thoảng,
• Tránh chọn các hạt mềm, bị nứt, bị sâu đụt khoét, hạt này mềm hoặc bị ẩm mốc.

Trong quá trình nấu sữa hạnh nhân, để dễ tách lớp vỏ lụa bên ngoài của hạt hạnh nhân hay hạt óc chó, bạn có thể:

Một mẹo giúp bạn trong lúc nấu sữa hạnh nhân, để tách cách lớp vỏ lụa phía ngoài của hạnh nhân hay óc chó dễ dàng thì bạn có thể làm như sau:

Ngâm hạt với nước ấm tầm 45 tới 60 giây.

• Chần hạt qua nước sôi khoảng 45 – 60 giây
• Ngâm hạnh nhân trong nước có pha ít muối tầm 8 tiếng.
• Dùng nước ấm để ngâm hạnh nhân tầm 4 tiếng.

Sữa hạnh nhân nếu bạn không dùng hết thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, chú ý tối đa là 3 ngày nhé! Không được để lâu hơn vì làm sữa bị chua và có hại cho sức khỏe.

Một điều cần lưu ý đó là không thế thiếu chiếc máy làm sữa hạt trong quá trình thực hiện. Tìm hiểu thêm: máy làm sữa hạt loại nào tốt.

Sữa hạnh nhân có tác dụng gì?

Có thể nói sữa hạnh nhân là thức uống bổ dưỡng, tốt cho nhiều vấn đề sức khỏe. Trong hạnh nhận có lượng dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều tác dụng tốt tới sức khỏe chẳng hạn như:

• Tăng cường tuần hoàn não bộ: Trong hạnh nhân có chứa L-carnitine và riboflavin, 2 chất dinh dưỡng này rất tốt tới hệ thần kinh, giúp hoạt động nào trơn tru và phòng ngừa suy giảm nhận thức.
• Tốt cho hệ tim mạch: hạnh nhân có chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa, chất béo tốt và 1 số chất dinh dưỡng như: kali, canxi, mangan, đồng và magie. Không chỉ thể, hạnh nhân còn giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch và giảm cholesterol.
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: sữa hạt hạnh nhân giúp giảm cơn thèm ăn vì hạnh nhân cung cấp tới 20% lượng calo mà cơ thể cần.
• Nuôi dưỡng tốt da và tóc: sữa hạnh nhân giúp phòng ngừa lão hò vì trong nó có chất flavonoids (chất này giúp kích thích tế bào mới và loại bỏ các tế bào chết), giúp da luôn sáng mịn.
• Phòng ngừa nguy cơ tiểu đường: Trong hạnh nhân có lượng chất xơ và magie cao góp phần ổn định lượng đường trong máu

Đúng là sữa hạt nhận nhân rất tốt nhưng cũng cần phải lưu ý là chỉ uống vừa đủ, không dùng quá nhiều sẽ dẫn tới các tác dụng không mong muốn như:

• Thừa Vitamin E khiến gây ra các triệu chứng: đau đầu, mờ mắt, lờ đờ, đầy hơi, tiêu chảy…
• Các tình trạng về dạ dày, ruột như: tiêu chảy, táo bón vì dùng quá nhiều chất xơ.
• Làm tăng cần vì hấp thụ nhiều chất béo và calo trong sữa hạnh nhân, từ đó làm tích tụ và dư thừa nhiều mỡ thừa không tốt.

Phía trên là một số công thức mà 24hblogger chia sẻ, mong bạn nắm bắt được dễ dàng cách nấu sữa hạnh nhân để có thể tự làm được ly sữa hạnh nhân thơm ngon bổ dưỡng cho mình và cả gia đình nhé!