24h Blogger 2 Cách Nấu Sữa Đậu Đen Ngon, Bổ, Đầy Dinh Dưỡng Tại Nhà

Sữa hạt đậu đen là loại sữa nhiều dinh dưỡng mà bạn nên cho vào thực đơn mỗi ngày của gia đình. Đây là thức uống sữa hạt giải khát rất tốt và bổ dưỡng mà chị em hay dùng. Tuy nhiên cách nấu sữa đậu đen tại nhà thế nào để vừa đơn giản, vừa dễ làm thì không phải ai cũng biết. Cùng 24hblogger theo dõi các cách làm sữa đậu đen dưới đây nhé!

Thao khảo thêm:

Chia sẻ 2 cách nấu sữa đậu đen ngon, bổ dưỡng

1. Cách nấu sữa đậu đen óc chó hạnh nhân

Nguyên liệu phải chuẩn bị:

• Hạt óc chó: 100g
• Đậu đen: 50g
• Hạt hạnh nhân: 100g
• Đường: vừa đủ (nếu muốn ngọt thì cho thêm)
• Nước lọc: 1,5 lít

Cách làm

• Đem đậu đen đi nhạt sạch vỏ và các hạt xấu, sau đó đãi sạch rồi ngâm tầm 8-10 tiếng.
• Hạnh nhân thì bóc hết vỏ lụa phía ngoài rồi cũng ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng.
• Bóc vỏ của hạt óc cho rồi cũng ngâm khoảng 4 tiếng trong nước ấm.
• Cho 500ml nước cùng với đậu đen và hạnh nhân vào nồi rồi đun vối tầm 20-30 phút.
• Khi thấy hỗn hợp hạnh nhân và đậu đen nguội thì cho hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân kèm với 1,5 lít nước vào trong máy xay rồi xay thật nhuyễn mịn.
• Bạn có thể cho đường vào để xay cùng nếu bạn thích ngọt.
• Dùng rây lọc hoặc túi lọc để lọc sạch hỗn hợp trên rồi thưởng thức nhé!

Xem video cách nấu sữa đậu đen óc chó hạnh nhân:

2. Cách nấu sữa đậu đen ngon nguyên chất

Cách làm này có thể chia thành 2 phần sữa đậu đen để sử dụng. Nếu muốn sử dụng nhiều hơn thì bạn hãy tăng số nguyên liệu lên nhé,

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nước lọc: 1,5 lít
• Đậu đen: 200g
• Đường: 200g
• Sữa không đường: 400ml
• Lá dứa: 6 – 8 lá

Cách nấu:

• Nhặt bỏ hết các hạt sâu, hạt mốc và hạt lép của đậu đen rồi ngầm từ 4-6 tiếng trong nước, bạn có thể để qua đêm giúp đậu đen mềm hơn.
• Cho nước và đậu đen vào máy xay để xay thật nhuyễn.
• Dùng túi lọc hoặc rây lọc để lọc hỗn hợp đậu đen mới xay.
• Cho nước đậu đen vừa lọc vào nồi rồi đun ở mức lửa nhỏ, đun đều tới khi sôi. Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều tay để nước đậu đen không dính đáy và không bị trào ra.
• Khi thấy sữa đậu đen sôi thì đun tầm 10 phút nữa rồi mới cho đường, sữa vào. Tùy khẩu vị của bạn mà cho đường và sữa phù hợp.
• Tắt bếp sau khi thấy sữa đậu đen sôi.
• Lấy sữa đậu đen ra và thưởng thức, có thể uống lúc nóng hoặc đợi nguội, ngon nhất là uống lạnh.

Video cách nấu sữa đậu đen ngon chi tiết:

Xem thêm:

7 tác dụng của đậu đen cho sức khỏe

1. Giúp huyết áp được ổn định

Nạp nhiều Natri là nguyên nhân dẫn tới tăng huyết áp, do đó để duy trì huyệt áp ổn định bạn cần giảm việc hấp thụ natri. Trong đậu đen chứa rất ít lượng natri và chứa nhiều chất giúp hạ huyết áp tự nhiên như canxi, kali và magie, nên dùng sữa đậu đen rất tốt với người thường xuyên bị huyết áp cao.

2. Giúp hệ xương khớp chắc khỏe

Trong sữa đậu đen có chứa canxi, mangan, magie, phốt pho, sắt, kẽm và đồng. Đây đều là các chất giúp hẹ xương khớp chắc khỏe. Kẽm và sắt giúp tăng độ đàn hồi và sức mạnh của xướng khớp. Còn phốt pho và canxi rất tốt trong quá trình tạo thành cấu trúc xướng. 

3. Phòng ngừa tim mạch

Trong đậu đen có nhiều các chất xơ, folate, kali, phytonutrient và vitamin B6, đây đều là các chất không chứa cholesterol. Folate và vitamin B6 khiến hợp chất homocysteine không tích tụ (đây là vấn đề dẫn tới mạch máu bị tổn thương và gây ra các tình trạng xấu về tim mạch). Chất xơ có tác dụng giảm lượng cholesterol và phòng ngừa tốt bệnh tim.

Trong đậu đen còn có chất saponin và Quercetin giúp tim mạch được bảo vệ. Chất saponin  thì làm giảm cholesterol và lipid trong máu, còn Quercetin giúp chống viêm và phòng ngừa vấn đề xơ vữa động mạch do các cholesterol xấu.

4. Phòng ngừa và kiểm soát tiểu đường

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng khi ăn nhiều chất xơ trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp ổn định đường huyết ở mức thấp và cải thiện tốt chỉ số insulin, lipid. Có tới 15g chất xơ bên trong 172g đậu đen khi đã nấu chín, dó đó uống sữa đậu đen tốt cho việc kiểm soát lượng đường.

5. Tăng cường và hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ trong đậu đen giúp phòng ngừa táo bón rất tốt, đậu đen cũng giúp tăng trưởng những vi khuẩn tốt cho đại tràng.

6. Phòng ngừa ung thư

Chất Selen có trong đậu đén là chất tăng cường chức năng enzyme gan và thanh lọc các hợp chất xấu dẫn tới ung thư. Chất Selen còn giúp ngừa viêm và khiến các khối u giảm tỷ lệ phát triển.

Chất saponin giúp làm chậm tế bào ung thư di căn và nhân lên trong cơ thể. Chất Folate trong đậu đen là chất squan trọng trong giai đoạn tổng hợp, chữa lành DNA. Chính vì thế đậu đen phòng ngưa ung thư tương đối hiệu quả.

7. Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ luôn được nhắc tới hầu hết trong các công dụng của đậu đen, dùng chất xơ giúp bạn có cảm giác nhanh nó và ít thèm ăn hơn, từ đó giảm lượng Calo nạp vào. Nhiều nghiên cứu chứng mình răng dùng nhiều đậu đen giúp giảm tình trang béo phì, tim mạch, tiểu đường…

Phía trên 24hblogger đã giới thiệu 2 cách nấu sữa hạt đậu đen tới bạn, cách làm không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị kỹ và làm theo hướng dẫn của 24hblogger phía trên là có ngay món sữa hạt đậu đen thơm ngon nhé!